Огурцы по-польски на зиму

16 0

Огурцы по-польски на зиму
Огурцы по-польски на зиму – идеальная закуска для тех, кому по душе крепкие, хрустящие огурчики с ярким, кисловатым вкусом. Конечно, кто-то предпочитает мариновать огурцы в больших бочках согласно старых, добрых традиций. Однако, если вы ограничены в пространстве, то намного проще найти место для нескольких небольших баночек, чем для большой бочки. Чтобы закуска выглядела еще более аппетитно, можно добавить в банку яркую морковь, ну а для вкуса – пряности, чеснок, зелень.

Ингредиенты

  • 1,2 кг огурцов
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 моркови
  • 4 зонтика укропа
  • 450 мл воды
  • 1 ст. л. соли
  • 4 ст. л. сахара
  • 120 мл столового 9% уксуса

Выход: 4 баночки по 500 мл.

Приготовление

Огурцы по-польски на зиму
1. Подготовьте все нужные ингредиенты для приготовления закуски – огурцы должны быть плотными и крепкими. Вообще, ими нужно заняться заранее, а именно тщательно перемыть и обрезать кончики. Затем уложите огурцы в холодную воду и дайте полежать им там пару-тройку часов.

Огурцы по-польски на зиму
2. Пока замачиваются огурцы, можно заняться подготовкой банок – удобно использовать небольшие баночки по 500 мл. Также можно брать банки емкостью 1л. Тщательно их вымойте, на дно бросьте зонтик укропа, одни-два очищенных зубчика чеснока. Очищенную морковь нарежьте кружочками или половинками кружочков, распределите по баночкам.

Огурцы по-польски на зиму
3. Наполните огурцами банки, достаточно плотно их трамбуя. Совсем маленькие огурчики «лягут» поперек банки, ну а овощи покрупнее можно «поставить».

Огурцы по-польски на зиму
4. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара – доведите его до кипения, помешивая. Сразу после закипания влейте столовый уксус и отключите. Разлейте маринад по банкам.

Огурцы по-польски на зиму
5. Баночки накройте крышками. На дно широкой кастрюли постелите кусочек чистой ткани. Поставьте баночки, долейте в кастрюлю воду до «плечиков», и дождитесь, пока она закипит. Стерилизуйте заготовки в течение 15 минут.

Огурцы по-польски на зиму
6. Спустя 15 минут аккуратно достаньте банки из кастрюли и закатайте. Опрокиньте вниз крышками и укутайте для дополнительной стерилизации. Спустя сутки можно переставить заготовки в кладовую или погреб – другими словами, в любое прохладное темное место.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

восемь − 4 =