Котлеты из фарша с манкой

43 0

Котлеты из фарша с манкой

Ингредиенты

Котлеты из фарша с манкой

  • мясной фарш 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубка
  • яйцо куриное 1 шт.
  • манная крупа 2 ст. л.
  • сухари из белого хлеба 100 г
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • паприка молотая 0,25 ч. л.
  • карри 0,25 ч. л.
  • прованские травы 1 ч. л.
  • перец душистый молотый 0,25 ч. л.
  • кориандр молотый 0,25 ч. л.
  • масло растительное для жарки

Приготовление

Котлеты из фарша с манкой
1. Засушенный хлеб переместите в глубокую емкость и залейте водой из-под крана, холодной или теплой. Оставьте на 20-30 минут, чтобы хлеб стал очень мягким. Для свежего хлеба понадобится меньше времени для набухания.

Котлеты из фарша с манкой
2. Хлеб переместите на дуршлаг и тщательно отожмите жидкость. Добавьте к мясному фаршу. Хорошо перемешайте. Вы можете использовать куриный, свиной, говяжий или фарш из разных сортов мяса.

Котлеты из фарша с манкой
3. Очистите лук и чеснок, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу и перемешайте.

Котлеты из фарша с манкой
4. Вбейте небольшое яйцо. Вымешайте до однородной консистенции.

Котлеты из фарша с манкой
5. Насыпьте манную крупу, соль, молотый черный и душистый перец, паприку, кориандр, прованские травы. Перемешайте. Прикройте миску крышкой и оставьте на кухне на 15-20 минут, можно и больше, если есть время.

Котлеты из фарша с манкой
6. Котлетная масса получается довольно плотной и хорошо поддается формовке. Смочите руки водой и сформируйте котлеты. По желанию котлетные заготовки можно запанировать в сухарях, муке, манной крупе.

Котлеты из фарша с манкой
7. Разогрейте в сковороде растительное масло. Уложите подготовленные заготовки. Жарьте на среднем огне 5-7 минут.

Котлеты из фарша с манкой
8. Используя две лопатки переверните на другую сторону и продолжите обжаривать в том же режиме до румяной корочки.

Котлеты из фарша с манкой
9. Котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался излишек масла, и подавайте к столу с любым гарниром.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

15 − 1 =