Ленивые голубцы на сковороде

5 0

Ленивые голубцы на сковороде

Ингредиенты

Ленивые голубцы на сковороде

  • рис 0,5 ст.
  • свинина 300 г
  • капуста 500 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное
  • сметана 3-4 ст. л.
  • томатная паста 3 ст. л.
  • соль
  • молотый черный перец
  • итальянские травы по вкусу
  • карри по вкусу
  • вода 500-700 мл

Приготовление

Ленивые голубцы на сковороде
1. Очистите крупную луковицу и среднюю морковь. Ополосните и обсушите. Лук нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на большой терке. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и морковь. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне, чтобы овощи стали мягкими. Обжаренные овощи снимите с огня и немного остудите.

Ленивые голубцы на сковороде
2. Капусту сполосните. Нашинкуйте тонкой соломкой. В кастрюле вскипятите около 1-1,5 литра воды. В кипящую воду опустите капусту. Придавите ложкой, чтобы капуста была под водой. Закипятите. Варите 3-5 минут на среднем огне. За это время капустная соломка станет мягкой.

Ленивые голубцы на сковороде
3. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

Ленивые голубцы на сковороде
4. Тем временем промойте рис и отварите до мягкости в большом количестве воды, чтобы зерна свободно плавали в жидкости. После закипания варите 10 минут. Потом отключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте еще на 10 минут, чтобы крупа набухла. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Ленивые голубцы на сковороде
5. Возьмите большую емкость для смешивания всех ингредиентов. Свинину промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. В миску добавьте подваренный рис, жареные овощи, мясной фарш, яйцо и нарезанную капусту (которую обязательно отожмите руками от жидкости).

Ленивые голубцы на сковороде
6. Приправьте пряностями и перемешайте.

Ленивые голубцы на сковороде
7. В глубокой миске соедините воду с томатной пастой, сметаной и специями.

Ленивые голубцы на сковороде
8. Подберите глубокую сковороду для приготовления. Из капустной массы скатайте шарики желаемого размера. Уложите в сковороду.

Ленивые голубцы на сковороде
9. Сверху налейте приготовленный соус. Отправьте на огонь. После закипания сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.

Ленивые голубцы на сковороде
10. Ленивые голубцы готовы. Подавайте со сметаной.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × четыре =