Паэлья с креветками и курицей

15 0

Паэлья с креветками и курицей
Паэлья с креветками и курицей – прекрасное сытное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. Аутентичная паэлья готовится в специальной сковороде, однако, вряд ли такая имеется на вашей кухне, поэтому вполне можно адаптировать рецепт для обычной сковороды. Единственное – она должна иметь высокие бортики.

Ингредиенты

  • 250 г куриного филе
  • 150 г креветок
  • 200 г риса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 щепотки лепестков шафрана
  • 1/2 ч. л. соли
  • 3 щепотки сушеного тимьяна
  • 3-4 веточки свежей зелени для подачи
  • 500 мл воды

Приготовление

Паэлья с креветками и курицей
1. Подготовьте все необходимые продукты – список не так уж и мал, поэтому лучше сразу все скомпоновать, чтобы ничего не забыть в процессе. Куриное филе и креветки разморозьте.

Паэлья с креветками и курицей
2. Сладкий перец помойте и удалите зернышки, плодоножку, нарежьте небольшими кубиками. Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи. Чеснок можно пропустить через специальный пресс, а лук просто мелко нарубите.

Паэлья с креветками и курицей
3. Куриное филе помойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками, попутно обрезая все лишнее – жир, пленки, хрящики.

Паэлья с креветками и курицей
4. В сковороде разогрейте растительное масло – желательно, чтобы оно было без посторонних привкусов и яркого запаха. Отправьте в сковороду лук, сладкий перец, чеснок и куриное мясо. Сделайте слабый огонь, помешивая, обжаривайте в течение 5-7 минут.

Паэлья с креветками и курицей
5. Пересыпьте в сковороду рис – можно использовать специальный для ризотто или же просто среднезерный рис.

Паэлья с креветками и курицей
6. Перемешайте и добавьте в сковороду воду, лепестки шафрана (или молотый шафран), сушеный тимьян, соль. Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне в течение 20-25 минут. Нужно следить за уровнем жидкости в сковороде, при необходимости – долить.

Паэлья с креветками и курицей
7. Готовую паэлью разложите по тарелкам, каждую порцию украсьте свежей зеленью.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

восемь + один =